Galleta gigante de cumpleaños

Holaaaaaa!!!! vuelvo con un post un poco exprés y es que ando bastante liadilla ultimamente porque tengo los exámenes encima.

Así que antes de convertirme en una huraña, ermitaña, abandonada a mi suerte en la soledad de mi cuarto, quería enseñaros esta receta.

A ver, todo empezó con esto...

y ha acabado con esto...

Y es que, si a mi amiga Marifé se le antoja megagalleta, pues allá que me lanzo yo a maquinar y hala! megagalletón gigante!!!

Fue su cumple y aproveché la ocasión para hacerle la súper-galleta-gigante-definitiva

La receta está sacada del blog de David Monaguillo, pero yo la he adaptado al tamaño de mi molde y la puse más festivalera para que fuera más de cumpleaños, vamos que al final poco tiene que ver con la original.

Vamos con la receta

INGREDIENTES: para un molde de 23 cm

180 gr de mantequilla

315 gr de harina

6 gr de levadura

poco más de 1/2 cucharadita de bicarbonato (unos 4 gr)

130 gr de azúcar moreno

110 gr de azúcar blanquilla

40 gr de miel de caña

1 y 1/2 cucharada de ron añejo 

1/2 cucharadita de  extracto de vainilla

2 huevos pequeños (unos 110 gr)

120 gr de chocolate blanco picado

75 gr de chocolate negro picado

50 gr de chocolate con leche picado

100 gr de m&m (los del paquete marrón, que están rellenos de chocolate)
un puñadito al gusto de almendra crocanti picada (opcional)

ELABORACIÓN:

Engrasamos el molde y precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos la mantequilla con los azúcares, agregamos los huevos y cuando estén integrados añadimos la miel, la vainilla y el ron. Incorporamos la harina y cuando esté todo bien mezclado agregamos los chocolates y los m&m, reservando una buena cantidad tanto de los chocolates como de los m&m para decorar por encima. Agrega también la almendra crocanti en caso de que la uses.

Pasamos la mezcla al molde y la distribuimos bien. Decoramos con el resto de los m&m y el chocolate que habíamos reservado, metemos al horno unos 30 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.

Sólo puedo decir que estaba de muerte! súper jugosa por dentro...

Sólo a nosotras se nos ocurre hacernos una foto delante de un toldo feo! XD

Ya me despido, nos vemos después de los exámenes! 

Ciao!

Mari