Semifrío de yogur y cerezas

Hola a todos!

Hoy os traigo receta a pesar de las olas de calor que nos están azotando, pero no os preocupéis que no hay que encender el horno.

Esta receta de semifrío es súper fácil de hacer, rápida, fresquita y con ingredientes que se encuentran fácilmente.

Yo he decidido rellenarlo de mousse de cerezas pero podéis hacerlo con la fruta que más os guste. 

El resultado es una cobertura de bizcocho regadito, relleno de un suave, cremoso y fresquito mousse de cerezas. Ñam! Vamos a por la receta!
Ingredientes:

1 paquete de bizcochos de soletilla

50 gr de licor Frangelico ( o el que prefieras) rebajado con 2 ó 3 cucharadas de agua

1 sobre de gelatina neutra

400 gr de cerezas deshuesadas

1 yogur

6 cucharadas de azúcar

200 ml de nata para montar bien fría

Elaboración:

Envolvemos un bol alto con papel film y lo engrasamos ligeramente. Vamos humedeciendo con una brocha los bizcochos de soletilla y forramos el bol con ellos. Ponemos el sobre de gelatina sobre 3 cucharadas de agua y dejamos que se hidrate. Trituramos las cerezas y las mezclamos con el yogur y el azúcar. Montamos la nata y reservamos. Ponemos la gelatina unos segundos en el microondas para que se derrita sin que llegue a hervir y mezclamos con las cerezas. Por último, integramos la nata montada con la mezcla de cerezas. Llenamos nuestro bol con la crema, tapamos con papel film y dejamos reposar unas 6 horas o hasta el día siguiente. Pasado este tiempo, retiramos el exceso de bizcocho que haya podido quedar y desmoldamos. Presentamos con azúcar glass y unas cuantas cerezas.

Y listo! Ya se puede disfrutar. Espero que os guste.

Besos,

Mari. 

Polos de melocotón y yogur

Hola de nuevo!!

La receta de hoy es para deleitar a los más peques de la casa, aunque no nos engañemos, los que no son tan peques también la van a disfrutar como enanos ;)

Estos polos son una forma divertida de comer fruta y yogur, con lo que papis, mamis y peques quedan contentos :)

Son perfectos para tomar como postre o como merienda y por supuesto, no pueden ser más fáciles!!!

Vamos con la receta

INGREDIENTES:

60 ml de leche

2 cucharadas de azúcar (30 gr)

3 ó 4 tiras de la piel de un limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

4 melocotones medianos (500 gr aprox.)

2 yogures ( yo puse uno de melocotón para darle más sabor)

ELABORACIÓN:

Ponemos la leche al fuego con el azúcar y la cáscara de limón, llevamos a ebullición, retiramos del fuego y agregamos la vainilla. Colamos la leche y la ponemos en la batidora junto con los melocotones troceados y los yogures. Batimos todo muy bien, rellenamos nuestras poleras y listos para ir al congelador.

Como veis no pueden ser más sencillos y los peques os harán la ola! XD. Espero que os gusten.

Nos vemos pronto!!

Besos,

Mari.

Bizcocho de yogur

A veces me preguntáis por recetas facilitas, para todos los días, que sirvan para tener un buen desayuno o merienda listo en cualquier momento, sin complicarnos mucho.

Pensando en esto, ya he publicado varias recetas como ésta o ésta.

Pero si hay un bizcocho básico, de toda la vida, delicioso, jugoso y fácil, ese es el bizcocho de yogur. Y no sólo sirve como desayuno o merienda, sino que también lo podéis usar como bizcocho base de vuestras tartas.

Yo en esta ocasión lo he hecho de limón que me gusta mucho y me parece muy ligero, pero podéis aromatizarlo con lo que queráis: naranja, vainas de vainilla, aroma de vainilla, azúcar vainillado, incluso un poquito de anís o canela, eso ya va a gusto de cada uno. Eso sí, pongáis el sabor que pongáis, lo que es seguro es que os saldrá un bizcocho esponjoso y muy jugoso.

Vamos a por él!

INGREDIENTES (para un molde de corona de unos 23cm)

3 huevos (los míos eran XL)

1 yogur

1 medida del vaso del yogur de aceite de girasol o de oliva suave

2 medidas del vaso del  yogur de azúcar

3 medidas del vaso del  yogur de harina

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

ralladura de un limón, sin llegar a la parte blanca

ELABORACIÓN

Engrasamos el molde y precalentamos el horno a 175º

Batimos los huevos, incorporamos el yogur y mezclamos. Agregamos el azúcar y la sal, después el aceite y la ralladura de limón. Por último la harina y la levadura, mezclamos todo bien y echamos la mezcla en el molde. Horneamos unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Dejamos templar en el molde y después desmoldamos. Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Facilico, facilico!!

Nos vemos en la próxima receta facilica XD

Besos, 

Mari.