Bizcocho de yogur

A veces me preguntáis por recetas facilitas, para todos los días, que sirvan para tener un buen desayuno o merienda listo en cualquier momento, sin complicarnos mucho.

Pensando en esto, ya he publicado varias recetas como ésta o ésta.

Pero si hay un bizcocho básico, de toda la vida, delicioso, jugoso y fácil, ese es el bizcocho de yogur. Y no sólo sirve como desayuno o merienda, sino que también lo podéis usar como bizcocho base de vuestras tartas.

Yo en esta ocasión lo he hecho de limón que me gusta mucho y me parece muy ligero, pero podéis aromatizarlo con lo que queráis: naranja, vainas de vainilla, aroma de vainilla, azúcar vainillado, incluso un poquito de anís o canela, eso ya va a gusto de cada uno. Eso sí, pongáis el sabor que pongáis, lo que es seguro es que os saldrá un bizcocho esponjoso y muy jugoso.

Vamos a por él!

INGREDIENTES (para un molde de corona de unos 23cm)

3 huevos (los míos eran XL)

1 yogur

1 medida del vaso del yogur de aceite de girasol o de oliva suave

2 medidas del vaso del  yogur de azúcar

3 medidas del vaso del  yogur de harina

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

ralladura de un limón, sin llegar a la parte blanca

ELABORACIÓN

Engrasamos el molde y precalentamos el horno a 175º

Batimos los huevos, incorporamos el yogur y mezclamos. Agregamos el azúcar y la sal, después el aceite y la ralladura de limón. Por último la harina y la levadura, mezclamos todo bien y echamos la mezcla en el molde. Horneamos unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Dejamos templar en el molde y después desmoldamos. Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Facilico, facilico!!

Nos vemos en la próxima receta facilica XD

Besos, 

Mari.