Receta de Navidad: Galletas para decorar el árbol

Hola a todos!! Por aquí seguimos con el modo Navidad a tope y hoy os triago una idea muy chula y original para decorar vuestros arbolitos navideños o todo lo que se os ocurra: galletitas decoradas!!!

Sí, ya lo sé, este año me ha dado por las galletas pero es que son tan fáciles, quedan taaaaan buenas y la casa huele taaaaaaannnn bien. Además podéis haceros a la idea de lo apetitosas que quedarán vuestras decoraciones. De lo que no puedo daros muchas garantías es de que os duren mucho tiempo porque es muy probable que los chicos y no tan chicos de la casa vaya despoblando vuestro arbolito cada vez que pasen cerca.

La forma de hacer las galletas os la explico aquí, sólo tenéis que decorarlas como más os guste. También podéis usar ésta o esta receta para la masa. Además necesitaréis cortadores (las casitas las hice sin cortador, cortando la masa con un cuchillo), una boquilla de manga pastelera o lo que se os ocurra para hacerles el agujerito y cinta, lazo o hilo para colgarlas.

Espero que os guste y os sirva la idea, quedan preciosas!!

Besos.

Mari.

Receta de Navidad: Galletas de mantequilla sin huevo

Ha llegado la Navidad al blog! Ayyyy qué ilusión me hacen los post navideños porque me encanta mucho, pero que muchísimo la Navidad y disfruto como una niña chica con estas cosas!!

Y precisamente, pensando en los que más disfrutan la Navidad, los pequeños de la casa, hoy os traigo esta receta de Rudolph-galletas que no sólo son adorables, sino que están buenísimas.

Mientras me paseaba por Pinterest, descubrí esta idea para decorar galletas y pensé que eran ideales para hacer con niños. No me digáis que no es un plan perfecto pasar una fría tarde navideña con los peques haciendo galletas al calorcito del horno :) Se lo pasan pipa seguro! Vamos con la receta.

Ingredientes: para unas 30 galletas

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de azúcar

400 gr de harina

1 pellizco de sal

2 cucharaditas de aroma de vainilla (o ralladura de naranja, limón, canela...)

75 gr de chocolate fondant

Lacasitos rojos

Elaboración:

En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar y el pellizco de sal. Agregamos la vainilla y por último la harina. Cuando sea difícil manejar la masa, la pasamos a la encimera y terminamos de mezclar todo. Si la masa se pega a las manos, añadimos un poco más de harina. Estiramos la masa entre dos papeles de horno (yo divido la masa en dos) y la metemos en el congelador hasta que se ponga dura, o en el frigorífico, aunque tardará más (evidentemente). Precalentamos el horno a 180º. Cortamos nuestras galletas con un cortador o un aro de emplatar...y horneamos unos 12 minutos o hasta que cojan algo de color. Pasamos a una rejilla y dejamos enfriar. 

Para decorar, derretimos el chocolate en el microondas y lo pasamos a una manga pastelera o un biberón. Con un poco de chocolate, pegamos la nariz de nuestro reno y le dibujamos los cuernos y los ojitos. Listas para devorar.

No me digáis que no son ideales para decorar nuestras mesas navideñas. Espero que os gusten!

Besos,

Mari.

Hojaldrinas

Hola a todooooooss!!!!!
Quedan dos días para la lotería y por lo tanto para que dejen de torturarnos con los ojos megaabiertos de Montserrat Caballé y con la sonrisa siniestra de Raphael y además quedan cuatro días para Nochebuena, vamos que ya tenemos aquí la Navidad!!!! y con ella las reuniones familiares, las comilonas en las que tu madre cree que nunca hay suficiente, el Año Nuevo, las luces, el frío, las sonrisas de los más peques y los no tan peques y bueno...también llega un puntito de tristeza que todos tenemos por ahí, pero bueno, yo creo que se compensa con la alegría de los reencuentros y las emociones de estos días.

Yo no quería dejar pasar esta Navidad sin hacer mi dulce navideño favorito: las hojaldrinas (este año que he probado a hacer los polvorones en casa también he descubierto que es otro de mis dulces navideños preferidos).

Antes de nada quiero decirte que : son muy fáciles de hacer, quedan riquísimas de sabor, no tienen nada que envidiar a las compradas (mejores diría yo, porque están hechas en casa) y además se conservan perfectamente guardaditas en una latita o en un recipiente hermético. Os he incluído un paso a paso para que veáis cómo hay que doblar la masa para estirarla, esa puede ser la única mini-complicación que tienen.

Vamos con la receta que está sacada de este blog

INGREDIENTES (para unas 30)

400 gr de mantequilla a temperatura ambiente

600 gr de harina

50 gr de zumo de naranja

50 gr de vino blanco

la ralladura de la piel de 3 naranjas

ELABORACIÓN

Por un lado mezclamos el vino y el zumo y por otro la harina con la ralladura de naranja, reservamos. Ponemos la mantequilla en un bol y amasamos con una mano ( siempre usaremos una mano para amasar y la otra sin mancharla para sujetar el bol y agregar los ingredientes, también puedes hacerlo con una amasadora) hasta que se convierta en una crema esponjosa. Agregamos el zumo y el vino y una parte de la harina, lo vamos integrando todo y terminamos de agregar la harina hasta formar una masa muy manejable que no se pega en las manos, envolvemos en papel de film y enfriamos en el frigorífico durante una hora. 

Pasado ese tiempo, precalentamos en horno a 220º y vamos estirando la masa sobre un trozo de papel de film para que no se pegue y dándole forma de rectángulo de 1 cm de grosor.

Cuando lo tengamos, doblamos la parte de arriba hacia el centro y luego la parte de abajo hacia el centro.

Giramos la masa 90º

Volvemos a estirar el rectángulo hasta que tenga 1´5 cm de grosor.

Repetimos la operación de doblar los extremos hacia el centro y giramos los 90º, estiramos el rectángulo hasta conseguir un grosor de 2 cm. En ese momento cortamos nuestras porciones con cortes limpios y regulares para que suban bien en el horno.

Colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y metemos en el horno, bajamos la temperatura del horno a 170º. Horneamos unos 50 minutos, siempre dependerá del horno y del grosor y tamaño de las hojaldrinas. Para saber si están hechas cortamos una por la mitad. Una vez que estén horneadas las sacamos del horno, las pasamos a una rejilla y en caliente, las espolvoreamos con azúcar glass. Una vez frías, las pasamos por todos lados por azúcar glass, pues es el único azúcar que lleva la masa.

Espero que las hagáis en casa y las podáis disfrutar en vuestras reuniones de amigos y familia. 

Esta va a ser la última entrada del año, Mi dolce paradiso se despide hasta después de las fiestas así que quiero desearos que paséis una felicísima Navidad y un perfecto Año Nuevo, que disfrutéis muchísimo de estos días, que seáis felices, que sonriás hasta que se os duerman los mofletes, que riáis hasta que os duela la barriga y que os emocionéis todo lo que podáis, FELICES FIESTAS!

Os dejo con una escena de mi peli navideña favorita, Love actually:

Besos,

Mari.

Perrunillas

Hola de nuevo a todos!

Qué trabajito me está costando publicar ultimamente. En noviembre comencé  mis prácticas de la carrera y entre eso, los trabajos que tengo que hacer, el estudio, que se me cierran los ojos a las 10 de la noche...me faltan horas en el día! Y para colmo he estado sin internet (OMG!!!)

Aún así, aunque sea muy rápido quería dejaros con esta receta de perrunillas siguiendo con los dulces de esta época.

Y es que en mi casa, siempre que nos juntamos por estas fechas, mi cuñado suele cantar después de comer: "¿dónde están las perrunas? queeee no las veo, queeee no las veo y bueno...cuando ha cantado la canción este año por primera vez, ahí estaba yo rauda y veloz sacando las perrunillas para el cuñao. Vamos con la receta.

INGREDIENTES para unas 30, siempre dependiendo del tamaño

250 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente

500 gr de harina

1 huevo XL

120 gr de azúcar

un pellizquito de sal

ralladura de un limón

1 cucharada de anís

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de bicarbonato

Para poner por encima: 1 clara de huevo, 2 cucharaditas azúcar avainillado y 2 cucharaditas de azúcar

ELABORACIÓN:

Yo las hice a mano, con una mano vamos amasando y la otra la dejamos libre para ir añadiendo ingredientes y sujetando el bol. En el bol ponemos la manteca y la vamos removiendo y amasando hasta que se forme una crema blanquecina, vamos agregando el azúcar y la sal, el huevo, la ralladura de limón, el anís y la canela. Por último vamos agregando poco a poco la harina mezclada con el bicarbonato. Se forma una masa muy manejable que no se pega. Precalentamos el horno a 200º y preparamos nuestra bandeja de horno con papel de hornear. Vamos haciendo croquetas de masa y les hacemos un huequecito alargado en el centro. Batimos la clara hasta que haga espuma, pintamos las perrunillas con la clara y espolvoreamos con la mezcla de los azúcares. Horneamos dejando espacio entre ellas unos 13 minutos,  hasta que estén doraditas. Las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Ya no tenéis excusas cuando el cuñao os cante la cancion de: ¿dónde están las perrunas? XD

Que las difrutéis!

Besos, 

Mari.

Polvorones de avellana y mandarina

Ha llegado la Navidad al blog!!! Me encanta esta época del año y creo que no hay nada mejor que pasarte una fría tarde de diciembre al calorcito del horno, con los aromas de los dulces de Navidad, mientras ves por la ventana montones de lucecillas encendidas (desde aquí hago un llamamiento a mis vecinos para que me vayan creando ambiente poniendo sus lucecitas en los balcones XD)

Y no podía comenzar mejor la temporada navideña en el blog que preparando unos polvorones caseros.

Si digo la verdad, le tenía un poco de respeto a esta receta, pensaba que era más difícil hacer polvorones en casa, pero ha resultado muy gratificante porque no sólo no son difíciles de hacer, sino que además están buenísmos y con la satisfacción de estar hechos en casa. Animáos a prepararlos!

Con esta receta participo en el Reto de Laura Real que organiza el blog Cocina de Una Bancaria Estresada, pasaros por este enlace para ver las distintas versiones de todas las participantes de este mes.  

Vamos con la receta   

INGREDIENTES (a mi me salieron 15 polvorones finitos, de 5 cm de diámetro)

180 gr harina

30 gr de avellana molida

1 cucharadita de levadura química (5 gramos)

50 gr de azúcar

10 gr de azúcar avainillado

100 gr de manteca de cerdo

ralladura de 1 mandarina pequeñita
azúcar glass y canela al gusto para espolvorearlos

ELABORACIÓN

Mezclamos 150 gr de harina con la avellana molida (los 30 gr restantes de harina los reservamos). Horneamos esta mezcla a 150º durante unos 10 minutos, pasado ese tiempo, removemos para que se cocine por todos lados y volvemos a hornear otros 10 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar.

En un bol, tamizamos juntos la harina con la avellana, el resto de la harina que habíamos reservado, la levadura y los azúcares. Agregamos la ralladura de mandarina y por último, la manteca. Amasamos con las manos en el bol hasta que esté todo bien integrado. En un trozo de papel film espolvoreado con harina, ponemos nuestra masa y tapamos con otro trozo de papel film, estiramos con el rodillo hasta tener 1/2 centímetro de grosor aproximadamente . Ponemos la masa envuelta en el film unos 20 minutos en el congelador para que se enfríe y precalentamos el horno a 160º. Pasado ese tiempo, cortamos nuestros polvorones con un cortador de galletas y horneamos unos 20 minutos en la parte media-baja del horno. Cuando estén listos sacamos del horno y en caliente, les espolvoreamos el azúcar glass y la canela. Dejamos enfriar en la bandeja del horno porque estarán muy blandos. Una vez fríos, ya se pueden disfrutar.

Nota: puedes saltarte el paso de estirar la masa con el rodillo, enfriarla y cortarla con el cortador. Simplemente haz bolitas aplastadas con las manos y hornéarlos así, eso sí, enfría la masa en el frigorífico si ha cogido temperatura al manipularla.

Nos vemos pronto con más recetas navideñas

Besos, 

Mari