Gateau de chocolate

Hoy toca Reto de Laura Real!

Esta vez Yolanda nos proponía esta receta de "gateau de chocolate".

Una tarta riquísima, con una bizcocho borrachito y una crema de chocolate súper suave. 

A la pobre tartita las fotos no le hacen justicia, pero es que esta vez he tenido que hacerlas yo porque mi fotógrafo está un poco ocupado y mi cutre-cámara no da para más! Vamos con la receta que es lo importante.

Observaciones:

- Yo puse menos azúcar a la masa del bizcocho, 160 gr

- Sustituí el agua por 80 ml de leche

- El vino que usé fue Pedro Ximenez, 60 ml, rebajado con 2 cucharadas de agua

- En vez de decorarla con galletas molidas, lo hice con chocolate con leche y blanco, rallado con un pelador

- Para la crema, calenté al baño maría las claras y el azúcar. Puse la mezcla en la batidora y monté el merengue. Cuando estaba duro y frío, agregué la mantequilla en dados hasta que se formó una crema suave (ésto suele tardar, a mitad del proceso parece que la crema se corta, pero hay que seguir batiendo hasta que se convierta en una crema bien integrada). Por último, agregué el cacao tamizado y mezclando suavemente.

- Como podéis ver, rellené el bizcocho con la misma crema

Espero que os animéis con ella porque es una delicia. Aquí tenéis las propuestas de las demás participantes.

Nos vemos en el próximo post!

Besos,

Mari.