Panqueques o tortitas de plátano

Hola a todos!!

Volvemos con otra recetita del reto de Laura Real. En esta ocasión, le ha tocado el turno a estas panqueques argentinas, lo que vienen siendo las típicas tortitas americanas o pancakes pero en su versión argentina.

Éstas van rellenas de plátano y además también las he aromatizado con canela y vainilla que le dan un toque...Ñam!

Para disfrutarlas todavía más, las hemos acompañado de caramelo líquido pero podéis acompañarlas de sirope de chocolate, de miel, de nata, de todo lo que se os acurra! Seguro que quedarán ricas de todas formas.

Por supuesto, podéis hacerlas más tradicionales si no les ponéis la canela y el plátano. También podéis ponerle arándanos o cualquier otra fruta que os guste, pero la verdad es que con el plátano están deliciosas. Vamos con la receta.

INGREDIENTES: para unas 6-7 tortitas

140 gr de harina

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura química

2 cucharadas de azúcar (30 gr)

1 huevo

240 ml de leche

1/2 cucharadita de vainilla

1/4 cucharadita de canela en polvo 

2 plátanos cortados en rodajas pasados por zumo de limón

1 plátano más para decorar

ELABORACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes secos: la harina, la sal, la levadura, el azúcar y la canela. Por otro lado, batimos el huevo con la leche y lo incorporamos a la mezcla de harina. Integramos bien y agregamos las rodajas de plátano.

Ponemos una sartén pequeña al fuego con unas gotitas de aceite o mantequilla derretida. Cuando esté caliente, ponemos un cazo de la masa en la sartén, procuramos distribuir bien las rodajas de plátano. Cuando el borde esté cuajado y el resto comience a hacer burbujas, le damos la vuelta y las hacemos por el otro lado. Repetimos la misma operación hasta acabar con la masa. Servimos calentitas acompañadas de plátano en rodajas.

Son perfectas para un buen desayuno de fin de semana :D o para una merienda. 
Aquí podéis ver las versiones de los demás participantes del reto.

Nos vemos en el próximo post.

Besos,

Mari.