Tarta de chocolate especiada

Hola a todos!!

Hoy vengo con un post muy rapidito porque los exámenes no me dejan vivir y apenas tengo tiempo para dulcear como a mí me gustaría. 

Para mi gusto, esta es una receta muy original y además muy facilita de hacer. Os he incluído un paso a paso explicando cómo hago yo la masa quebrada o pasta brisa, porque de esta forma me resulta muy fácil y la hago en un momento.

La receta original es del libro de recetas de Marian Keyes: Salvada por los pasteles, pero yo la he versionado un poco. Vamos con ella

INGREDIENTES (para un molde de 18-20 cm)

Para la masa quebrada:

150 gr de harina

50 gr de mantequilla  fría en cubitos

1 huevo XL

1/4 cucharadita de sal

Para el relleno:

200 ml de nata para montar

200 gr de chocolate negro

50 gr de mantequilla

2 cucharadas de azúcar moreno

1 rama de canela

1 guindilla cayena sin las semillas

un toque de nuez moscada rallada (como la puntita de un cuchillo, sólo un poquito)

ELABORACIÓN

Comenzamos con la masa quebrada que la haremos con el accesorio picador de la batidora y siguiendo los siguientes pasos:

No es necesario que engrasemos el molde, normalmente la masa se desprende sin problema, eso sí, cuando está fría. 

Cuando tenemos cuestro molde ya preparado lo metemos en el frigorífico una media hora, hasta que la masa esté dura. Pasado ese tiempo, ponemos papel de horno por encima de nuestra masa cubierto con legumbres para que nuestra base de tarta no suba. Horneamos unos 15 minutos a 170º. Pasado ese tiempo, retiramos en papel con las legumbres y seguimos horneando otros 15 minutos o hasta que tenga el dorado que queramos. Yo la horneé en la parte media-baja del horno. Una vez horneada, dejamos enfriar por completo y desmoldamos.
Para el relleno, ponemos la nata a hervir a fuego lento con la canela, la guindilla y la nuez moscada. No es necesario que hierva mucho, retiramos del fuego y dejamos infusionar una hora. Pasado ese tiempo, volvemos a llevar a ebullición y en cuanto empiece a hervir, vertemos la nata colada sobre el chocolate y la mantequilla que habremos ablandado unos segundos en el microondas. Mezclamos hasta que se integre todo bien y cuando pierda un poco de calor, vertemos la mezcla sobre nuestra base de tarta. Sólo queda esperar a que se enfríe. Decoramos al gusto y servimos.

NOTA:es necesario conservar esta tarta bien tapada en frío al llevar nata. Antes de consumirla dejarla un poco a temperatura ambiente porque el frío la habrá endurecido. 

Probadla, os va a sorprender!!

Nos vemos pronto.

Besos,

Mari.