Mousse de chocolate en tarta

Ya sé que llevaba unas semanas sin publicar, pero entre que mi fotógrafo ultimamente está más ocupado, que yo también lo estoy y que puedo decir de forma oficial que una determinada marca de mascarpone es mi archienemiga, me ha sido imposible traeros nueva receta.

Como podéis ver, esta receta no tiene nada que ver con el mascarpone. Desistí.

No sé por qué, pero hay una marca, que justo es la que trae el súper de al lado de casa, que es sacarlo de la tarrina, moverlo con las varillas y TOMA YA!: mascarpone cortado. Por lo tanto y aunque seguramente será más motivo de mi incompetencia que del propio mascarpone, desde hoy hago oficial el nombramiento del mascarpone como mi archienemigo número uno (hasta que se me pase el berrinche porque encima, ES QUE ME ENCANTA EL MASCARPONE VALE!)

Pero bueno, vamos a centrarnos en la receta de hoy que es fácil, rápida, riquísima y la prefe del fotógrafo y que tenía delito por no habérsela hecho antes. Es una receta básica de mousse de chocolate, por lo que podéis hacerla en vasitos o copitas como una mousse tradicional, pero yo, por presentarla de forma diferente, le he puesto una base de galletas y la he hecho en un molde desmontable para convertirla en tarta. De una manera u otra, deliciosa! Vamos a por la receta:

Ingredientes: para un molde de 18 cm

150 gr de leche

150 gr de chocolate fondant

2 cucharadas de azúcar (30 gr)

1 sobre de gelatina neutra en polvo

200 ml de nata para montar fría

100 gr de galletas María o las que más os gusten

40 gr de mantequilla

Elaboración: 

En un cazo, ponemos la leche, el azúcar y el chocolate partido en trozos y a fuago suave vamos removiendo hasta que el chocolate se derrita y se mezcle todo bien, reservamos. Ponemos el sobre de gelatina en unas 2 ó 3 cucharadas de agua y dejamos que se hidrate todo bien. Al cabo de unos minutos, ponemos la gelatina unos segundos en el microondas para que se derrita sin que llegue a hervir y lo mezclamos con el chocolate. 

Mientras el chocolate se va templando, ponemos las galletas y la mantequilla en la picadora y trituramos. Volcamos la mezcla sobre el molde y vamos aplanando con una cuchara, reservamos en el frigorífico. 

Por último, montamos la nata y la mezclamos con el chocolate que ya no debe estar caliente. Ponemos la mezcla en nuestro molde y dejamos enfriar unas 6 horas mínimo. Desmoldamos y decoramos al gusto. Yo lo hice con cacao en polvo. 

Está buenísima!!! y es súper fácil, así que no hay excusa!! :D 

Espero que os guste.

Nos vemos pronto!

Besos, 

Mari.